广西的农村孩子，从小就开始练习十八般厨艺

广西壮族自治区，水果最多的一个自己区，三黄鸡最多的一个自治区，少数民族众多的一个自己区，又称为粉都，广西境内就有两种粉享誉中外，一个是桂林米粉，一个是柳州螺蛳粉。广西人最舍得吃，广西人很好客，广西人的扣肉很大块，被安上这个多名堂并不是空穴来风，而是勤劳的广西人用自己的双手创造出的资源。只要你到广西农村做客，主人会把自家能拿得出手的都拿出来招待。自家养的鸡杀了弄一盘白切鸡，再割两斤肉做碗扣肉，养有鸭子也会顺手空宰一个，到菜园摘把蔬菜，再带你去果园吃到过瘾。广西人人都有一手好厨艺，因为都是从小就开始练习。窑鸡、窑红薯、窑玉米是广西小孩一个必经的美食项目。不用上课的孩子三五成群集合在一起，年纪大的负责用土坷垃彻窑，年纪小的负责捡柴火。等把窑烧热，放进自家的红薯、玉米、木薯等农作物窑熟，不需要油也不需要盐，照样是香气扑鼻让人闻之流口水，吃起来的味道让人流连忘返。大人要在田地里辛勤耕耘，孩子中午放学，首先到自家的菜园子摘把蔬菜，去鸡窝里掏几个鸡蛋，按自己喜好的方式制作，然后等着家长回家一起共进午餐。农忙季节，大人要抢收抢种，孩子放学回家开始把晚餐做好，然后等劳作归来的父母一起享用，这样的日子虽然简单朴素，但是有着充满的人情味。广西人的节日也有很，每一个民族都有自己独特的节日。比如祭社，跳岭头，清明祭祖等节日，都会办大型的聚餐活动。村里的厨师负责掌勺，妇女们负责洗肉洗菜，年轻人负责切配，小孩负责捡拾柴火和生火，分工明确。村里的男女老少齐心协力做出的美食，虽然没有山珍海味，但是很接地气，吃的时候人人都是一脸的幸福。不管是村里的大型聚餐活动，还是家庭的小型招待，美食制作过程中都少不了孩子的身影。他们会帮忙做力所能及的事，摘菜、洗菜、生火等等。广西的农村孩子，从小就接触厨房，见多了，听多了，经过耳染目濡，都会有着十人般的厨艺。 #广西美食#